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• タルト オートンヌ600円（税込）

甘みと酸味と、クリスピーな食感が絶妙！

粉糖とキルシュで軽くマリネしたいちじく、そこに淡い刺激となるラズベリーのコンフィチュールにチョコレートクリームをトッピング。アーモンドクリームとピスタチオペーストで味に重厚感を加え、カカオのクッキー生地で、複雑な味わいが楽しめる。

パティスリー パレットローヴ

神戸・岡本

王道の組合わせに、エッセンスを加えるスイーツを得意とするパティスリー。スペシャリテは、フランボワーズにバニラ、ムースショコラをあわせた［ミラノ］。